Etiket: tatl

Kadın Göbeği Olarak Adlandırılan Tatlı Nedir? (Bir Şerbet Damlasının Uzun Hikâyesi) İtiraf edeyim: Mahalle fırınının önünden her geçişimde “kadın göbeği” yazısını görünce gülümseyenlerdenim. Çünkü bu tatlı, sadece şeker ve hamurun buluşması değil; dilin, kültürün, hatta toplumsal mizahın çatallanıp tabakta buluşması. Hadi gelin, mutfağın bu nevi şahsına münhasır yıldızını; kökeninden bugünkü yorumlarına, gelecekte bizi nelerin beklediğine kadar masaya yatıralım—şerbeti dökmeden, ama merakı köpürterek. Kadın Göbeği Tatlısı Nedir? Kısaca Tanım ve Lezzet Haritası “Kadın göbeği” ya da daha yaygın adıyla “hanımgöbeği”, Osmanlı’dan bugüne uzanan klasik bir şerbetli hamur tatlısıdır. Temel olarak un, yumurta, tereyağı/yağ, az miktarda irmik ya da nişasta ve kabartıcılarla…