Kutilk nerenin yemeğidir? Kütülk, Kürtçe kökenli bir kelime olup içi doldurulmuş köfte anlamına gelir. Haşlanarak hazırlanan bu yemek Batman mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. İçli köfte hangi şehre ait? Şanlıurfa’da içli köftenin çiğ köfteden yapıldığına dair söylentiler vardır. Şanlıurfa’da yoğrulan etle yapılan çiğ köfte hemen tüketilmelidir. Ancak söylentiler, bu yemeğin Ramazan ayında iftardan çok önce hazırlanan çiğ köftelerin yanlışlıkla kullanılmasıyla ortaya çıktığını ve Şanlıurfa mutfağında yaygınlaştığını söylüyor. Kutilk ne demek? İçli Köfte (Kutilk)12 Şubat 2019 Kitel nerenin yemeğidir? Kitel, Siirt ve Mardin mutfağında popülerdir ve aslında Asur içli köftesidir. Bazı bölgelerde “kitel raha” olarak da bilinir. Adını kitel bulgurundan alan…
Yorum Bırak